俗话说：“豪杰忧伤尤物闭，尤物忧伤酸嘢摊。”正在中越国界的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日小吃，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行，浩繁中表乘客慕名前来领悟龙州酸嘢的甘旨与魅力。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行，浩繁中表乘客慕名前来领悟龙州酸嘢的甘旨与魅力。(龙州县官方供图)

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西守旧名幼吃。广西酸嘢史乘很久，《徐霞客纪行》曾有纪录：“以糟芥为案，山家清供，不料诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有肯定的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等成就。非常是正在夏季小吃，大街冷巷随地可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好。

　　当天正在酸嘢闯闭游戏营谋现场，乘客们通过品味臆测酸嘢品种、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等，得到酸嘢赏赐，享福着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“原来没有云云玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺营谋中闯闭后得到丰富奖品小吃，惊喜连连。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的小吃。这日吃了酸嘢，酸、辣、甜等各式滋味搀和正在一同，感触很魔幻，口感也很了解。”甘肃乘客王清正在闯闭后，跟前来游戏的老友一同分享酸嘢。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行。现场浮现各式酸嘢种类。(龙州县官方供图)

　　营谋现场还设立酸嘢集市，丰饶多样的酸嘢摊位上，各摊主把别致的果蔬切成片状或者块状，放正在玻璃缸或特造的容器里，供乘客品味进货。

　　“咱们平素做的酸嘢有近二十种，种类和口胃能够知足消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容，广西一年四序各种生果蔬菜从不间断，丰饶多彩的食材，为酸嘢修造供给了丰饶的抉择。

　　近年来，广西酸嘢再三火爆“出圈”，不光有香港男艺员王祖蓝等各途演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”扩大，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在寰宇开了百家门店，2023年交易额打破亿元百姓币。

　　此刻，广西官正直加快打造酸嘢全物业链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖兴旺示意，广西酸嘢是消食食物，假设能以康健理念打造，酿造品牌影响力，建立特意的行业协会，营造“全国酸嘢看广西”的精良气氛，肯定能成为广西的又一张美食咭片。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋很是看好酸嘢物业发达。他示意，酸嘢口胃特别，有回忆点，能酿成复购习气；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉雷同通过电商出售；另表，酸嘢还可通过输入手艺+供给焦点原料的式样，让公多杀青低本钱创业，从区域性餐饮群多品牌走向中国各地，走向海表。(完)

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